Cultivo industrial de Kluyveromyces marxianus (batch y fed-batch)
Cultivo industrial de Kluyveromyces marxianus (Batch y Fed-Batch) Existe un creciente interés en el desarrollo de tecnología para Kluyveromyces marxianus: Levadura de fermentación industrial con la mayor tasa de crecimiento de todas las eucariotas, asimila lactosa y fructanos de residuos agroindustriales, como lactosuero o bagazo. De características fisiológicas que desplazan a la competencia microbiana; extremófila, temperatura … Leer más
